เต้าซี่
สำหรับใครที่รับประทานอาหารโต๊ะจีนอยู่บ่อยครั้ง หากจะเอ่ยถึงเต้าซี่ก็คงจะเป็นที่รู้จักกันดีเลยที่เดียวสำหรับคนที่ชอบรับ ประทานอาหารโต๊ะจีน เต้าซี่ นั้น ไม่ใช่เมนูอาหาร แต่เต้าซี่นั้นเป้นเครืื่องปรุงชนิดหนึ่งของคนจีน โดยการทำถั่วดำมาแปรรูป โดยการทำถั่วดำนั้นมาต้มจนเปื่อยก่อนจะนำมาหมักกับแป้งสาลีจากนั้นก็นำไปหมักกับเครื่องเทศที่เป็นสูตรเฉพาะของคนจีน ซึ่งเต้าซี่นั้น แท้จริงแล้วก็คือเต้าเจี้ยวนั้นเอง
แต่เป็นเต้าเจี้ยวสูตรเฉพาะของชาวจีนที่นิยมำมาใสเพื่อเพิ่มรสชาติให้แก่ เมนูอาหารจีนที่หลากหลายเลยทีเดียว ซึ่งหากจะหาซื้อเต้าซี่ตามท้องตลาดทั่วไปนั้นบางครั้งก็อาจจะหาซื้อยากสัก นิดเพราะเนื่องจากเต้าซื้นั้นเป็นเครื่องปรุงคนจีนนั้นนิยมนำมาปรุงอาหารกัน ในวงที่ชอบจริงๆ ส่วนบุคลลทั่วไปนั้นบางครั้งก็อาจจะหารับประทานได้ยากอยู่เหมือนกัน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น